מי אנחנו
נחמה מאז 1910
מאז 1910, מאפיית נחמה היא לא רק מקום שבו אופים לחם – היא סיפור ירושלמי שנכתב בידיים, בריחות ובטעמים. הכל התחיל במאפייה קטנה בסמטאות מאה שערים, מתוך מסורת יזדית עתיקה ומתכונים שעברו מדור לדור, והפכו לבסיס למשהו גדול בהרבה: רשת שמחברת אנשים דרך לחם חם, מאפים טריים וזיכרונות שנצרבים בלב. במשך יותר ממאה שנה אנחנו שומרים על אותו סוד קטן – תשומת הלב לפרטים. מהקמח הראשון שנשקל, דרך לישת הבצק בידיים אוהבות, ועד הרגע שבו המאפה יוצא מהתנור וממלא את האוויר בריח שאין לו תחליף.
היום, מאותה סמטה ירושלמית צנועה, צמחנו להיות הרשת הגדולה ביותר של מאפיות בירושלים, עם מפעל טכנולוגי מתקדם ומאות עובדים שפועלים מדי יום מתוך אהבה למסורת וליצירה. אבל בעינינו, מאפיית נחמה היא לא רק מאפים – היא בית. בית שבו כל אחד מרגיש שייך, וחיבור חי בין עבר לעתיד. בכל פרוסה יש סיפור. בכל ביס – מסורת. זו ההבטחה שלנו, מאז 1910 ועד היום
